• Les aliments sont cuits à cœur sans dépasser les 95°C
• Maintient la température de la vapeur constante en la régulant
• Cuit ainsi les aliments sans les dessécher, et garde vivants tous leurs éléments nutritifs, sels minéraux et vitamines (même les plus fragiles comme la vitamine C)
• Mauvaises graisses, toxines et pesticides de surface sont éliminés en tombant dans l’eau de cuisson.
• Cuisson sans matière grasse qui préserve le goût des aliments.
• On peut tout cuire simultanément (bananes, choux-fleurs, poissons) sans que les goûts ne se mélangent ( = un gain de temps) !
• Multi-talents : cuit, décongèle en douceur, réchauffe, maintient au chaud, fond le chocolat sans cuire ni dessécher.
• Acier 18/10 adapté à tout type de chaleur (gaz, électricité, vitrocéramique, induction).
• Assez grand pour les grosses pièces (volaille ou poisson entiers.
• Raccourcit les temps de cuisson (30min pour un poulet entier, 3min pour un filet de poisson).

La marmite, le tamis et le couvercle, si on les coupe en transversal, répondent au nombre d'or.

Un nombre d'or qui se retrouve aussi dans la conception géométrique du tamis.

La dimension, le nombre et l’espacement des perforations ont été calculés avec une extrême précision (nombre d'or) et associé au poids du couvercle, régulent la température en dessous de 95° en laissant échapper la vapeur.

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